冷链产业巨大市场潜力为中国企业创造机会

http://www.hvacr.hc360.com2012年05月21日08:37 来源:慧聪空调制冷网作者:王雯T|T

    慧聪空调制冷网 食品由生产环节开始,到到达消费者手中,都离不开冷链的支撑。对于需要低温贮藏才能保持新鲜的食品,例如水产品、蔬果等,冷藏设备、冷冻技术就显得尤为重要。可以说,冷链体系在一定程度上为食品的质量问题上了一道保护锁。

    但目前我国冷冻与冷藏食品物流的现状不尽如人意:缺少物流标准;缺少物流配送网络;物流质量保证体系薄弱;批发、单品种送货代替配送;非供应链管理模式;低价格竞争。

    食品冷链的市场化程度很低,第三方介入很少。我国易腐食品除了外贸出口的部分外,国内销售部分的物流配送业务多由生产商和经销商完成,食品冷链的第三方物流发展十分滞后,同时,服务网络和信息系统不够健全,准确性和及时性差,食品冷链的成本和商品损耗亦很高。

    对于冷链产品生产企业来说,在冷链上的所有资源都是非常重要的。因此,要想发挥这些资源的价值,就需要加强企业对现有冷链资源的整合,以此提高资源的使用效率,为企业创造更大的盈利。具体方法就是构建冷链物流实体平台,即在生产企业现有冷藏仓库、运输车辆等硬件设施设备资源的基础上,运用先进的物流作业技术和科学的物流管理方法,建立冷链物流实体网络,使企业有目的、高效率地分析实体资源的现有情况,从而更好地发挥企业现有资源的优势,创造更大的经济效益。

    另外,由于生产企业在获取原料、生产加工、储藏、配送、运输、销售直到消费的各个环节都处于低温环境之中,故而除了要加强对每个冷链物流环节的管理外,还要从战略层面对整体的冷链物流进行协调、监督和管理,使冷链中每个环节的运作都能与下一个环节紧密配合而不中断。

    冷链管理是适用于现代商品流通模式的管理方法和手段,而有效的管理又不能脱离现有的物质条件和人们的认识水平。发达国家的冷链发展已经非常成熟,我国的冷链发展也借鉴了许多发达国家的经验和先进技术。我国对冷链的标准制定还停留在摸索阶段,所以在一定程度上,需要借鉴发达国家制定的规范完善的冷链标准。

    冷链产业巨大的市场潜力给予中国企业机会,同时也带来挑战。中国冷冻冷藏企业的当务之急,为迅速抓住机遇,迎接挑战,争取在冷链市场大洗牌之前,具备雄厚的实力和非凡的优势,掌握主动话语权!

责任编辑:王雯

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